Taller de “Concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos"
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Taller de “Concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos"

Brought to you by: UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Facultad de Ciencias de la Salud. Edificio Ciencias de la Salud. Aula de cocina del HUB GastroFood ULPGC.. Avda. Marítima del Sur s/n 35016 See map Facultad de Ciencias de la Salud. Edificio Ciencias de la Salud. Aula de cocina del HUB GastroFood ULPGC.. Avda. Marítima del Sur s/n 35016

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Event details

Contexto:

Este taller se desarrolla para conmemorar el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos establecido por Naciones Unidas el 29 de septiembre y se enmarca en el programa 12 Meses, 12 Acciones, promovido por la Comisión de Voluntariado de la ULPGC.

Objetivos principales:

A) Sensibilizar a la ciudadanía sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos, abogando por la necesidad de un cambio profundo en nuestros hábitos alimentarios y prácticas culinario-gastronómicas asociadas para evitarlos, proponiendo tres recetas como ejemplo.

B) Generar un debate cultural en la comunidad universitaria y en la sociedad, en el marco de los ODS.

Contenidos y herramientas:

1. Contextualización de la temática a cargo de la directora del HUB GastroFood ULPGC. 2. Desarrollo y presentación de tres recetas básicas con producto local explicando los ingredientes de merma utilizados, a cargo de un chef titulado y experimentado (Samuel López Peña). 3. Debate. 4. Envío de documentación en pdf conteniendo el contexto del Taller, las recetas del chef ilustradas con imágenes y una serie de recomendaciones sobre esta problemática.

Organiza:

Vicerrectorado de Cultura, Deporte y Activación Social de los Campus a través de su Aula Cultural Ciencia & Gastronomía) / HUB GastroFood ULPGC.

Colabora:

Fundación DISA

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